Hash de patata y pechuga de hierro fundido
La pechuga ahumada a fuego lento es uno de esos artículos que solían anunciarse como una especie de misterio de las parrillas de barbacoa del sur profundo. Frotado con mezclas secretas de especias, trapeado y ahumado durante incontables horas hasta que esté tierno, este trozo de carne de res es un manjar que se derrite en la boca y está ganando popularidad en todo el mundo. Desde las rebanadas de pechuga de la parte plana de la carne hasta las pepitas de BBQ Gold conocidas como Burnt Ends, los verdaderos entusiastas no conocen mejor carne que la pechuga de res.
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