Espagueti de hombro de cerdo a la barbacoa estilo Memphis
Esta receta proviene del miembro del equipo de boxes de Croix Valley, Mike Schilling, también conocido como @smokin_highwaymen_BBQ.
Espagueti barbacoa…. Ummm ya. Sacudí la cabeza ante eso durante 20 años viajando a Memphis. De ninguna manera. Y luego mi hijo lo ordenó en Memphis BBQ Company. Devoró el plato dejándome solo un sabor, ¡y fue sorprendentemente muy bueno! Puedes usar cualquier carne que quieras, pero usé paleta de cerdo en esta y la serví con un pan de maíz glaseado con mantequilla de miel. Esta receta es más del estilo de barbacoa interestatal, principalmente porque Melissa no renunciará a sus recetas, créeme, probé sus buñuelos de queso.
Mi esposa comentó que le gusta más que los espaguetis italianos normales. 
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He sido bastante crítico con la barbacoa al estilo de Memphis a lo largo de los años, principalmente porque me crié con pechuga de Texas y costillas al estilo de Kansas City. Principalmente conocido por su paleta de cerdo y costillas secas, desde Cozy Corner hasta Rendezvous, Interstate, Memphis BBQ Company, Central y hasta el sur de Illinois en 17th Street.
Entre los clásicos de Memphis y los platos menos conocidos, el frote y la salsa de Croix Valley Memphis lo tienen cubierto. Mi próxima compra será una bolsa de diez libras del rub. ¡Es tan bueno y desearía haberlo probado hace años!
