Asado perfecto de venado a la parrilla
Con la cosecha de ciervos de otoño sobre nosotros, ¡toma nota de este increíble método para asar carne de venado a la parrilla!
Con un estimado de 11 millones de cazadores en los Estados Unidos que se lanzan al bosque cada otoño, la cosecha anual de ciervos trae un tonelaje abrumador de carne a la mesa estadounidense cada año. Si bien muchos cazadores se enorgullecen de la preparación de su cosecha, los antiguos métodos de cocinar venado en ollas de cocción lenta o sartenes para estofar se transmiten de generación en generación para conquistar los cortes magros de carne que a menudo molestan al deportista en la cocina. . Las salchichas, la cecina y la carne molida muchas veces se convierten en la norma del carnicero y procesador local y, a menudo, reemplazan los cortes tradicionales de carne. Intentaremos tomar uno de esos cortes tradicionales, la paletilla de venado asada, y prepararlo utilizando la forma de cocción más primitiva que se pueda encontrar; un buen fuego a la antigua.
