Croix Valley Grillmeister Dave P | febrero 2022
Dave P tiene un título en parrilla.
Ok, tal vez no sea un título real, pero se merece uno (también eso rima). La gente de Canadá ha estado creando platos increíbles con productos de Croix Valley, y Dave P nos llamó la atención hace unas semanas. Desde bistec chuletón frotado con café hasta holubtsi ahumado, Dave sabe cómo crear comidas que atraen y estimulan los sentidos. ¿Quién es este tipo?
Dave creció y vive en una pequeña ciudad en Saskatchewan, Canadá. Conocido por sus lagos vírgenes y su fácil acceso a la naturaleza, salir al aire libre siempre está en la lista de cosas por hacer de Dave. Ya sea ciclismo de montaña, motos de nieve, pesca o simplemente un paseo en motocicleta, Dave tendrá una sonrisa en su rostro.
Le gusta la aventura y se ha encontrado en muchos lugares épicos para acampar en Canadá y los EE. UU. ¡Es un profesional dedicado de 14 años que disfruta estar rodeado de familiares, amigos y buena comida!
Puedes encontrar a Dave en Instagram en @concept.grilling
¡A las preguntas!
¿Cuándo empezaste a cocinar a la parrilla y con qué frecuencia lo enciendes?
Siempre me ha gustado cocinar sobre fuego, propano o fogatas al aire libre en el lago. Un día, hace unos 4 años, fui a una ferretería local y vi allí mi primera parrilla de pellets. No sabía mucho sobre barbacoas, pero sabía que tenía que tener esta parrilla. Realmente ha cambiado mi perspectiva de la comida y siempre estoy pensando en lo que puedo cocinar a continuación.
Mencione una técnica para asar a la parrilla que haya aprendido a lo largo de los años y que le haya servido bien.
Planificación y Paciencia. Todo sobre la cocina cambia cuando aprendes esto.
¿Qué es lo más singular que has asado o cocinado?
¿Qué es lo más singular que has asado o cocinado?
Cocinaré todo lo que se me ocurra a la parrilla. ¡La semana pasada hice rollos de repollo!
Cuéntenos sobre su día más memorable alrededor de la parrilla.
Mi día más memorable alrededor de la parrilla tiene que ser mi primer cocinero de pechuga. Estuve con mi familia en el lago, tuvimos un hermoso clima cálido, muchas bebidas frías y excelente comida con las personas que más quiero.
Por último, pero no menos importante, ¿cuáles son sus productos favoritos de Croix Valley?
Por último, pero no menos importante, ¿cuáles son sus productos favoritos de Croix Valley?
¡Mi producto favorito de Croix Valley es el condimento para barbacoa Cattle Drive!
